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Voici les dernières recettes green, astuces écolo de grands chefs cuisiniers, articles sur des concepts architecturaux écolo, sur les business et personnes de l’année à suivre, sur les jeunes entreprises qui agissent pour la planète, etc.
DES BELLES BRIQUES GRÂCE À NOS DÉCHETS TEXTILES
Le projet FabBRICK Figurez-vous qu’en 2017, FabBRICK n’était que le projet de fin d’études de sa fondatrice Clarisse Merlet, étudiante en architecture. Celui-ci est né de deux constats....
RENCONTRE AVEC ADRIEN GABILLET, CO-FONDATEUR D’AGRIVILLAGE
AgriVillage est en quelque sorte le Airbnb de l’agriculture. La start-up a été fondée en 2020 par Adrien et Antoine, après une prise de conscience quant à la méconnaissance du quotidien des...
GREENR, UNE APPLICATION QUI RÉVOLUTIONNE LE RAMASSAGE DES DÉCHETS
Il y a six mois, Ruben Longin, lycéen de 16 ans originaire du Rhône, a eu une idée révolutionnaire et collaborative. Celle-ci était de créer une application qui permet de déclarer les déchets, les...
FEMER PEAU MARINE : LE LUXE GRÂCE AUX DÉCHETS MARINS
Marielle Philip est la créatrice de Femer peau marine, une entreprise fabriquant du cuir à partir de déchets marins alimentaires. Située dans les bassins d’Arcachon, l’entreprise recycle les peaux...
INÈS DE LA FRESSANGE
Égérie Chanel, directrice artistique ou encore rédactrice mode, Inès de la Fressange a porté diverses casquettes au cours de sa vie. Aujourd’hui, l’icône de la mode s’est livrée au sujet de ses gestes éco-responsables en tant qu’amie de notre mouvement.
SYLVESTRE WAHID, DEUX ÉTOILES
L’entrée de Sylvestre Wahid dans le monde de la gastronomie s’est faite suite à un apprentissage décisif au Cheval Blanc à Nîmes auprès de Thierry Marx. Suivront Alain Solivérès aux Élysées du...
LA RECETTE DE CHOU-FLEUR DE MICHEL ROTH
Michel Roth, chef étoilé, est parti à la redécouverte du chou-fleur en le cuisinant de façons les plus originales les unes que les autres. En crème, comme en semoule ou à la poêle il mise sur une...
BIEN CHOISIR SON CHOU-FLEUR AVEC MICHEL ROTH
Issu de la famille des Brassicacées, le chou-fleur est le premier légume français en terme d’exportation. En effet, l’Hexagone représente 45% de la production européenne de chou-fleur, avec 217,3...
GUY MARTIN, LE GRAND VÉFOUR
Guy Martin a grandi à Bourg-Saint-Maurice avec une passion pour la musique, mais c’est au sein d’une pizzeria, alors qu’il était adolescent, qu’il connut sa première expérience en cuisine. La...
Redécouvrez le topinambour et ses bienfaits
Le topinambour est une plante venant d’Amerique et faisant partie de la famille des Composacées. Elle est cultivée de mi-février à mi-avril pour ses tubercules alimentaires. Sa culture simple et peu...
Les gestes éco-responsables du chef Julien Roucheteau
L’histoire palpitante de ce chef talentueux L’emblématique Réserve de Beaulieu, à Beaulieu-sur-Mer, fait partie des 400 hôtels exceptionnels que regroupe de par le monde la prestigieuse enseigne...
CYRIELLE CLAIR
Cyrielle Clair est depuis des années soucieuse de l’environnement dans sa consommation. La comédienne s’est confiée à ce sujet à l’occasion d’un échange avec Agathe Godard.
BERNARD MONTIEL
Animateur de radio et de télévision émérite, Bernard Montiel est également très respectueux de l’environnement. En tant qu’ami de notre mouvement, il s’est livré sur la façon dont il préserve la planète au quotidien.
MAUD FONTENOY
Vice-présidente du conseil régional de Provence-Alpes Côte d’Azur, Maud Fontenoy est également une navigatrice hors pair : c’est la première femme à avoir traversé l’Atlantique à la rame. Très soucieuse de l’environnement, elle a créé la Maud Fontenoy Foundation, qui s’engage en France et dans le monde pour préserver les océans. Elle s’est livrée à Agathe Godard au sujet des éco-gestes qu’elle adopte au quotidien.
LA GREEN TECH : QUAND L’INNOVATION SE MET AU VERT
Le terme « Green Tech », assez large, regroupe l’ensemble des innovations respectant l’environnement, que ce soit dans leur processus de production ou de distribution. Historiquement, les...
LA NOIX DE MUSCADE : LA PETITE TOUCHE DE MICHEL ROTH
Afin d’agrémenter son chou-fleur, le chef Michel Roth est friand de noix de muscade. Ce fruit entouré d’une coque provient du muscadier, un arbre tropical de la famille des myristicacée originaire...
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