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Ils parlent de nous

Découvrez les apparitions de Less Saves The Planet dans des médias exceptionnels !

La recette Less Saves The Planet du chef Michel Roth sur BFM Paris le 17/02/2021.

Passage du co-fondateur de notre mouvement sur la radio France Bleu le 18/01/2021.

 

Passage télévisé du 24/12/2020 sur la matinale de BFM Paris.

La Gazette de Monaco parle de nous dans son numéro d’octobre-novembre 2018.

Paris Match parle de nous dans son numéro du 15 Novembre 2018 !

Jésus Magazine parle de nous dans son numéro de Novembre 2018 !

La Revue parle de notre dernier évènement à Monaco dans son numéro de Novembre/Décembre 2018 !

Nous avons eu l’honneur d’être interviewé par le magazine Market.

L’article est à lire dans la 145ème édition, pages 46-48.

Point de Vue parle de notre soirée à l’Hôtel des Trois Couronnes à Vevey en Suisse !

Article paru le 09 janvier 2019, page 8.

Less Saves The Planet est à nouveau mis à l’honneur dans le blog de Gilles Pudlowski à l’occasion de la deuxième soirée organisée à Vevey, en Suisse, le 6 décembre dernier.

Le grand journaliste culinaire Jean-Claude Ribaut parle de notre deuxième soirée à Vevey dans le magazine Le Monde, un article intitulé « Aux avant-postes de la préservation de l’environnement: les Palaces ».

Article paru le 02 janvier 2019

Le Bilan parle de notre soirée Monégasque et de notre prochaine soirée en Suisse !

Sur Radio Ethic, retrouvez la rencontre entre avec Elodie Robert, responsable environnement de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Georges Marsan, Maire de Monaco et Flavio Bucciarelli co-auteur de l’ouvrage Less Saves The Planet, à l’occasion de sa sortie.

Gilles Pudlowski, journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique partage sur son blog Les pieds dans le plat, le billet de son correspondant de la Côte d’Azur qui a assisté à la grande soirée de lancement de Less Saves The Planet à l’Hôtel Métropole Monaco.

Radio Monaco a parlé de nous lors de son émission Le fil vert du 19/09/2019.

Le curcuma : la touche du Chef Bessire

Le curcuma : la touche du Chef Bessire

Dotée de fleurs et de longues feuilles pointues et brillantes, cette plante vivace tropicale peut atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur. L’aspect extérieur rappelle celui du gingembre. Mais, une fois tranché, on découvre un intérieur d’un orange très vif qui apporte...

La déclinaison de fenouil de Jean-Marc Bessire

La déclinaison de fenouil de Jean-Marc Bessire

Le Chef étoilé Jean-Marc Bessire est, ici, avec nous pour vous présenter une recette avec le légume zéro-déchet de la saison. Chef émérite du restaurant Le Cigalon à Genève, il redouble de créativité avec sa déclinaison de fenouil.Ingrédients• 2 fenouils• ½ cuillère à...

L’appli pour une mode écoresponsable

L’appli pour une mode écoresponsable

Est-il possible de concilier la mode et l’environnement ? Less Saves The Planet répond positivement à cette question en vous recommandant l’application CLEAR FASHION pour de multiples raisons. Effectivement, cette appli sortie en 2019 évalue les marques et les...

Bien choisir le fenouil, avec Jean-Marc Bessire

Bien choisir le fenouil, avec Jean-Marc Bessire

L’emblématique Chef étoilé Jean-Marc Bessire a choisi de mettre en lumière le fenouil. Originaire des régions méditerranéennes, le fenouil est très populaire dans le Sud de l’Europe depuis l’Antiquité. En France, la production de ce légume de la famille des apiacées...

Les raisins marinés : la touche du chef Briffard

Les raisins marinés : la touche du chef Briffard

En direct de l’École du Cordon Bleu, le chef doublement étoilé et meilleur ouvrier de France Éric Briffard va vous dévoiler ses petits secrets astucieux pour sublimer vos salades voire vos garnitures aves ses petits raisins marinés. Bien le choisir et le conserver...

La recette de carotte râpée d’Eric Briffard

La recette de carotte râpée d’Eric Briffard

Eric Briffard est un chef émérite. Sa carrière est riche : il est directeur des arts culinaires à la prestigieuse école des Cordons Bleus, fut un chef maintes fois étoilé et a même été le meilleur ouvrier de France. Aujourd’hui, le chef Briffard s’est penché sur la...

BIEN CHOISIR SES CAROTTES AVEC ERIC BRIFFARD

BIEN CHOISIR SES CAROTTES AVEC ERIC BRIFFARD

Selon l’adage, « la carotte rend aimable ». Naturellement, Éric Briffard a choisi ce légume pour le focus de la semaine. Le Chef doublement étoilé a imaginé une recette écoresponsable que vous pourrez réaliser sans coup férir chez vous. La carotte est issue de la...

LE ZESTE DE CITRON VERT : LA TOUCHE DU CHEF MASSE

LE ZESTE DE CITRON VERT : LA TOUCHE DU CHEF MASSE

Un petit « zeste » qui donne du peps à vos préparations culinaires dont notre Chef Saves The Planet Nicolas MASSE est un fervent pratiquant notamment avec le citron vert ! Le zeste de citron est également fréquemment utilisé dans les préparations de cocktail. Il est à...

LA RECETTE d’ASPERGES DE NICOLAS MASSE

LA RECETTE d’ASPERGES DE NICOLAS MASSE

Nicolas Masse est le chef doublement étoilé du restaurant de la source Caudalie. Il nous a montré sa façon de cuisiner l’asperge blanche en respectant les préceptes de Less Saves The Planet. Dans une optique anti-gaspillage, le chef utilise l’intégralité du légume et...

BIEN CHOISIR SON ASPERGE AVEC NICOLAS MASSE

BIEN CHOISIR SON ASPERGE AVEC NICOLAS MASSE

Le grand chef du restaurant deux étoiles La Grand'Vigne, Nicolas Masse, est là pour vous dire tout sur les asperges. Originaires du bassin méditerranéen, les asperges sont produites dans plus de 60 pays dans le monde. Elles sont cultivées dans des régions où le climat...

ÉVITEZ LE GASPILLAGE DU PAIN

ÉVITEZ LE GASPILLAGE DU PAIN

Que sont les français sans leur baguette ? Chaque seconde, 320 baguettes sont vendues en France. Le bon produit du boulanger nous sert souvent à accompagner nos repas, du petit-déjeuner au dîner. Cependant, il n’est pas rare qu’il nous reste du pain frais à la fin de...

BIEN CONSERVER SES ALIMENTS POUR LA FIN DU GASPILLAGE

BIEN CONSERVER SES ALIMENTS POUR LA FIN DU GASPILLAGE

Nous avons déjà abordé le sujet de l’éthylène gazeux pour une conservation optimale de vos fruits et légumes. L’organisation de notre cuisine pour éviter au maximum le gaspillage va cependant bien plus loin que cela. Aujourd’hui, nous nous intéressons plus globalement...

DES MICROALGUES POUR SAUVER LA PLANÈTE

DES MICROALGUES POUR SAUVER LA PLANÈTE

Vinh LY, ingénieur diplômé de SUPAERO, a donné naissance à sa start-up en 2015 sous le nom de KYANOS. Cette entreprise toulousaine mise sur la culture des microalgues bleues, que l’on trouve naturellement dans le lac Khamat situé dans la région de l’Oregon aux...

Consommons mieux avec les algues

Consommons mieux avec les algues

La start-up ALGAMA : c’est la folle aventure de trois anciens étudiants et amis dans la quête d’une alimentation plus saine. Elle imagine la prochaine génération d'aliments de tous les jours grâce aux propriétés des algues.  Les avantages des micro-algues   Elles sont...

DONNONS UNE SECONDE VIE A NOTRE PAIN

DONNONS UNE SECONDE VIE A NOTRE PAIN

 Bâtir un monde sans gaspillage ? Oui, cela devient un pari pour le futur. En tout cas, c’est le défi de Franck Wallet et de sa start-up EXPLICEAT qui proposent aux professionnels de transformer leurs invendus de pain en une farine à multiple utilisation.  Un projet...

STEPHANE BERN

STEPHANE BERN

Animateur radio et télévision aussi bien qu'auteur de nombreux ouvrages, Stéphane Bern est engagé pour l'environnement. Il a répondu aux questions d'Agathe Godard à ce sujet.  Quelles sont tes résolutions green pour 2021 ?  Ma bonne résolution green pour 2021 est de...

ET DU CUIR VÉGÉTAL A BASE DE CACTUS ?

ET DU CUIR VÉGÉTAL A BASE DE CACTUS ?

Le commerce du cuir d’origine animale requiert l’élevage intensif de certaines espèces et par conséquent les émissions de gaz à effet de serre qui y sont liées. Cette industrie est en effet plus polluante que celle des transports. Malgré ses effets négatifs, le cuir...

INÈS DE LA FRESSANGE

INÈS DE LA FRESSANGE

Égérie Chanel, directrice artistique ou encore rédactrice mode, Inès de la Fressange a porté diverses casquettes au cours de sa vie. Aujourd’hui, l’icône de la mode s’est livrée au sujet de ses gestes éco-responsables en tant qu’amie de notre mouvement.

SYLVESTRE WAHID, DEUX ÉTOILES

SYLVESTRE WAHID, DEUX ÉTOILES

L’entrée de Sylvestre Wahid dans le monde de la gastronomie s’est faite suite à un apprentissage décisif au Cheval Blanc à Nîmes auprès de Thierry Marx. Suivront Alain Solivérès aux Élysées du Vernet, Alain Ducasse au 59 Poincaré puis au Plaza et jusqu’à New York au...

LA RECETTE DE CHOU-FLEUR DE MICHEL ROTH

LA RECETTE DE CHOU-FLEUR DE MICHEL ROTH

Michel Roth, chef étoilé, est parti à la redécouverte du chou-fleur en le cuisinant de façons les plus originales les unes que les autres. En crème, comme en semoule ou à la poêle il mise sur une multitude de saveurs et de textures pour ce légume présentant de...

BIEN CHOISIR SON CHOU-FLEUR AVEC MICHEL ROTH

BIEN CHOISIR SON CHOU-FLEUR AVEC MICHEL ROTH

Issu de la famille des Brassicacées, le chou-fleur est le premier légume français en terme d’exportation. En effet, l’Hexagone représente 45% de la production européenne de chou-fleur, avec 217,3 milliers de tonnes produites chaque année.  Si le chou-fleur est un...

GUY MARTIN, LE GRAND VÉFOUR

GUY MARTIN, LE GRAND VÉFOUR

Guy Martin a grandi à Bourg-Saint-Maurice avec une passion pour la musique, mais c’est au sein d’une pizzeria, alors qu’il était adolescent, qu’il connut sa première expérience en cuisine. La découverte par hasard du  livre d’Ali-Bab « Gastronomie Pratique » fut le...

Redécouvrez le topinambour et ses bienfaits

Redécouvrez le topinambour et ses bienfaits

Le topinambour est une plante venant d’Amerique et faisant partie de la famille des Composacées. Elle est cultivée de mi-février à mi-avril pour ses tubercules alimentaires. Sa culture simple et peu exigeante fait que le topinambour peut s’adapter à la majorité des...

Les gestes éco-responsables du chef Julien Roucheteau

Les gestes éco-responsables du chef Julien Roucheteau

L’histoire palpitante de ce chef talentueux L’emblématique Réserve de Beaulieu, à Beaulieu-sur-Mer, fait partie des 400 hôtels exceptionnels que regroupe de par le monde la prestigieuse enseigne « The Leadings Hotels of the World ». Propriété de Jean Claude et Nicole...

Michel Drucker

Michel Drucker

Avec plus de cinq décennies au compteur, Michel Drucker a accumulé une grande notoriété qui fait de lui l’un des animateurs phares du petit écran dans l’hexagone. Installée depuis plus de 55 ans en tant qu’animateur et producteur d’émissions culte, son nom fait écho...

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